Pollo con setas, cebollas caramelizadas al parmesano

Pollo con setas, cebollas caramelizadas al parmesano

Ingredientes:

• 6 filetes de pechuga de pollo
• 500 gramos de setas
• Queso parmesano
• 4 cebollas grandes
• Perejil
• Zumo de un limón
• Sal
• Pimienta

 

Preparación:

-Cortar las cebollas en rodajas muy finas y fréirlas en una sarten bien tapada a fuego lento. Se utiliza muy poco aceite. * Cada cinco minutos remover para comprobar que no se pegue. Este proceso debe tardar al menos 30 hora, para que la cebolla quede dorada y caramelizada. Mientras se está haciendo la cebolla, lavar bien las setas y picar el perejil

-Se aparta la cebolla y se guarda en el horno puesto a 120 grados para que se mantenga caliente

-Se mete las setas en la misma sarten (sin lavarla) con el perejil y el zumo de un limon. Se añade sal y pimienta y se remueve hasta que estén hechas. Se apartan y se ponen en el horno con la cebolla

-En la misma sarten, se mete los filetes de pollo y se hace a la plancha con el fuego más fuerte. Posiblemente tenga que añadir un poco más de aceite, pero solo para que no se peguen a la sarten.

-Se coloca las pechugas en una fuente de horno. Se pone encima una lámina fina de queso parmesano, luego una capa de cebolla caramelizada y una capa de setas.

-Se pone en el horno a 150º unos 15 minutos. Se sirve.





Fuente:mis-recetas.org
 

[ ... ]

Budín de pan

Budín de pan

Ingredientes:

• 6 panes que tengas del día anterior.
• 5 huevos.
• 1 cucharada de vainilla.
• 12 cucharadas de azúcar.
• 1 litro de leche

Preparación:
-Desmenuzar el pan en un bol y remojar en la leche por 15 minutos. Licuar por unos dos minutos.

-Pasamos de vuelta todo a un bol y agregamos el azúcar, los huevos y la vainilla, mezclar todo con una varilla.

-Hacer el caramelo en la budinera o en una sarten teflonada, colocando 6 cucharadas de azúcar y llevar a fuego hasta que se funda.Distribuir con una cuchara de forma pareja. Colocar el preparado en la budinera. Colocar la budinera en una placa con agua ya caliente y llevar a horno suave por 60 minutos aproximadamente. Al enfriarse ya se puede desmoldar, se puede servir con dulce de leche también es una rica opción.


Fuente: tusrecetasfaciles.com

[ ... ]

Coquitos, rosquillas y palitos

Coquitos, rosquillas y palitos

Ingredientes:

• Harina 1kg.
• Agua 300cm3.
• Sal fina 20g.
• Grasa 200g.
• Levadura 50g.
• Azúcar 20g.
• Anís en grano 20g.
• Extracto de malta 20g.
• Aditivo 10g.

Procedimiento:

1. Colocar todos los ingredientes en un bol.
2. Amasar hasta lograr una masa uniforme.
3. Dejar descansar 10' y estirar hasta 1cm de espesor.

Para los palitos:

• Cortar tiras de 1cm de ancho.
• Estirar a mano formando cilindros hasta un espesor de 1/2cm.
• Cortar palitos de 10 cm de largo.

Para Rosquillas:

• Cortar bastones y estirarlos hasta un espesor de 1/2cm.
• Cortar franjas de 7cm de ancho.
• Cortar las franjas en palitos de 1/2cm de ancho.
• Tomar los palitos, retorcerlos y luego unirlos por los extremos formando las rosquillas.

Para Coquitos:

• Cortar bastones y estirarlos hasta un espesor de 1/2cm.
• Cortar tiras de 1/2cm de ancho.
• Cortar las tiras en trocitos de 1 1/2cm de ancho.

Terminación:

• Colocar en fuentes enmantecadas.
• Dejar leudar al doble.
• Cocinar en horno a 190º  durante 20'

 

 

 

[ ... ]

Pan Francés de centeno

Pan Francés de centeno

Ingredientes:

• Levadura 50gr.
• Agua tibia 600cc.
• Harina "0000" 500gr.
• Agua tibia 1000cc.
• Harina "0000" 700gr.
• Harina de centeno 800gr.
• Sal 20gr

Procedimiento:

Combinar los primeros tres ingredientes en un recipiente, es decir, la levadura, el agua tibia y los primeros 500gr. de harina. Dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente.
Volcar la mezcla fermentada en un bol, agregar el agua, la sal, el centeno y la segunda parte de harina, es decir los 700gr. restantes. ir revolviendo, de a poco, hasta lograr una masa espesa para poder amasar.
Llevar a la mesa y trabajar durante cinco minutos, hasta que esté elástica. Devolver al bol y dejar leudar durante una hora.
Cortar y formar unas baguettes, enrollando la masa.
Acomodar en la placa y efectuar cortes larerales, como branquias, rotando 1/4 de vuelta para hacerlo cómoda.
Dejar leudar descubierto, durante una hora y media.
Hornear a fuego bien fuerte (220ºC), durante 40 minutos o hasta que se vea dorado.

[ ... ]

Brownies

Brownies

Hoy te presentamos una receta de brownies de la Hermana Bernarda, muy fácil de hacer.

[ ... ]

Arroz con pollo para bebes y niños

Arroz con pollo para bebes y niños

Hoy te damos una idea para cocinar a tus hijos tanto niños como bebés, seguro les va a encantar!!!!

[ ... ]

Volcán de Chocolate

Volcán de Chocolate

Hoy te presentamos una receta muy fácil... en sólo 5 pasos vas a poder preparar un exquisito volcán de chocolate para sorprender a todos!!!

 

[ ... ]

Torta apta para diabéticos

Torta apta para diabéticos

La receta de torta para diabeticos consiste en una masa básica que permite dar toques personales, como rellenarla con mermelada diet, decorarla con fresas o agregar nueces picadas a la masa, estos son solo ejemplos que pueden servir como ideas sobre posibilidades de variantes que permite la torta para diabeticos pero cada uno la puede preparar de acuerdo a sus gustos.

[ ... ]

Bizcochos para el mate

Bizcochos para el mate

Qué mejor para acompañar la tarde que unos buenos mates en familia? y qué mejor para acompañar el mate unos ricos bizcochos de grasa caseros??. Probalos te van a gustar!!

 

 

[ ... ]

¡¡Panqueques!!

¡¡Panqueques!!

A quién no le gustan los panqueques rellenos con dulce de leche, frutas y otras cosas??

[ ... ]

Bombas de papa rellenas.

Bombas de papa rellenas.

Hoy te damos una idea para reciclar el puré que te quedó en la heladera o para hacer de una forma fácil, rápida y económica.

[ ... ]

Flan Casero

Flan Casero

Hoy te presentamos una receta realmente fácil y rica, con sólo cuatro ingredientes podés realizar un exquisito flan casero para sorprender!!!

[ ... ]

Arrollado de atún

Arrollado de atún

 

Hoy te presentamos una receta fácil y rica... 

 

 

 

 

[ ... ]

Lemon Pie

Lemon Pie

 

Hoy te presentamos un riquísimo Lemon Pie, una propuesta original para el postre de estas fiestas...¡¡¡Animate a Hacerlo!!!

[ ... ]

Budín de Pan

Budín de Pan

 Hoy te traemos un exquisito budín de pan, para que puedas utilizar el pan que va quedando día a día...

 

[ ... ]

Pan dulce para Celíacos

Pan dulce para Celíacos

 

Ya te dimos la receta del pan dulce tradicional...ahora te contamos como se hace un pan dulce apto para Celíacos...

 

[ ... ]

Pepas de Membrillo

Pepas de Membrillo

Hoy te traemos una receta fácil para que puedas hacer vos misma unas riquísimas pepas con dulce de membrillo... 

[ ... ]

Receta de Chipá

Receta de Chipá

 

Para preparar los chipás más ricos que puedas comer en tu vida, seguí los siguientes pasos!!










Ingredientes:

• Harina o fécula de mandioca 1Kg.
• Huevos 3
• Queso sardo 250gr.
• Queso Mar del Plata/Holanda 250gr.
• Manteca 100gr.
• Leche tibia 600gr.
• Sal 20gr.

Si querés podés usar menos cantidad de queso pero no más.

Preparación:

1) Rallar el queso sardo y cortar en cubitos de 1/2 cm. el queso Mar del Plata/Holanda.

2) Agregar los huevos y la manteca blanda (no derretida) a la fecula de mandioca.

3) Agregar la sal y el queso, mezclar bien todo.

4) Incorporar 500 cc de leche y después ir agregando el resto probando la consistencia de la masa, para no
pasarnos del punto (recordar que los huevos no siempre tienen el mismo volumen y hacen variar la cantidad de liquido tienen entre 55cc y 75cc dependiendo el tamaño). Amasar suavemente un poco hasta integrar todos los ingredientes homogéneamente, recordemos que esta masa no genera gluten, por lo tanto no queda elástica.
Si nos pasamos de liquido nos va a quedar una masa demaciado blanda para armar bollitos
5) Dejar reposar la masa 1 hora preferentemente, tapado con repasador. Si estas ansioso cocinate algunos mientras descansa la masa
6) Armar bollitos de 30gr, 40 gr. o roscas.

7) Cocinar a horno a 180º hasta que estén dorados (10´-15´) y retirar inmediatamente, sino se queman enseguida.

[ ... ]

Pasta Frola casera

Pasta Frola casera

Para el mate de la mañana o para la merienda, en cualquier momento disfrutá de una pasta frola hecha en casa...

[ ... ]

Vitel Toné

Vitel Toné

Una receta muy común para las fiestas es el Vitel Toné...acá te enseñamos a prepararlo.









Ingredientes:

Vitel

• Peceto 1
• Agua c/n
• Sal c/n
• Verduras c/n
• Cebolla c/n
• Granos de pimienta c/n

Salsa toné

• Atún 200 g
• Anchoas 6
• Yemas de huevo duro 6
• Sal y pimienta c/n
• Mostaza 2 cdas
• Mayonesa 200 g
• Crema de leche 200 cc

 

Procedimiento:

 

Vitel Cocinar un peceto limpio y desgrasar en abundante agua hirviendo salada; agregar algunas verduras a elección, cebolla y granos de pimienta. Trascurrida 1 hora, cortar la cocción y dejar enfriar dentro del caldo para que no se oscurezca. Luego, cortar en láminas finas pero enteras.

 

Salsa toné Colocamos en la licuadora el atún con su aceite, las anchoas, las yemas de huevo duro, sal y pimienta a gusto, la mostaza, la mayonesa. Procesar hasta que todo quede liso sin partículas gruesas. Finalmente, aliviar el cuerpo de esta salsa con la crema de leche.

 

Armado Disponer las fetas de peceto en una fuente y bañar con la salsa toné.

 

[ ... ]