Arrolladitos primavera con dos rellenos

 Ideales para esta temporada, dulces o salados




Ingredientes:

Masa:

• Harina 0000 200grs
• Agua 400cc

Relleno:

• Zanahoria 1/2
• Morrón rojo 1/4
• Cebolla 1/2
• Bondiola 200grs
• Cebolla de verdeo 1
• Aho 1/2 diente
• Sal
• Jengibre 1cda

Para armar: Sal

Relleno 2:

• Manzana
• Azúcar
• Canela 

Preparación:

Unir los ingredientes de la masa con un mixer y dejar reposar en la heladera durante 1 hora. Poner una olla grande con agua a hervir, luego sobre la olla apoyar un sartén de teflón y esperar hasta que se caliente por el vapor del agua. Con una brocha mediana pintar la superficie de la sartén con la mezcla formando una capa muy fina y esperar hasta que ésta se ponga de color blanco. Entonces tomarla de un borde con los dedos,  cuidar de no quemarse con el vapor y ponerla por el otro lado por 15 segundos.  Reservar una buena cantidad. Rellenar pincelando con clara para que pegue y quede crocante. Freir con rocío vegetal al horno o freir en aceite bien caliente.
Relleno: Saltear la bondiola en cubitos, agregar la zanahoria, morrón y cebolla en juliana. Agregar jengibre y ajo rallado, y cebolla de verdeo picada. Salar.
Relleno 2: Asar la manzana en cuadraditos con azúcar y canela.